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拆卸江淮瑞风S5的中控导航以及安装江淮瑞风商务车导航的过程需要一定的专业知识和经验，操作不当可能导致损坏，建议由专业人员完成，以下是基本的拆卸和安装步骤，仅供参考。
中控导航拆卸：
1、准备工作：确保车辆电源已关闭，并准备好相应的工具，如螺丝刀、塑料撬板等。
2、拆卸饰板：从中控台的边缘开始，使用塑料撬板轻轻撬开饰板。
3、拆下导航面板：拧下固定导航面板的螺丝，并轻轻拆下导航面板。
4、断开连接：轻轻拆下导航设备与车辆之间的连接线。
导航安装：
1、选择合适的导航设备，确保其兼容你的车辆。
2、按照拆卸的相反步骤，将新的导航设备安装在车辆的中控台上。
3、连接导航设备与车辆之间的连接线。
4、启动车辆，测试导航设备是否正常工作。
至于江淮瑞风商务车导航安装的视频，建议您在网络上搜索相关视频教程，这些视频可以为您提供更直观的操作指导，在观看视频时，一定要认真听取每一步的讲解，确保操作正确。
步骤仅供参考，实际操作时请根据实际情况和车辆手册进行，由于拆卸和安装导航涉及到车辆的安全和性能，建议由专业人员进行操作，如果您不是专业人员，请务必寻求专业帮助。